Pour 4 personnes: Ingrédients:
1 chou vert
1 poignée de noix de cajou
1 gros oignon ou 2 moyens
3 carottes
200g de pâtes (environ)
huile d'olive
sauce soja (facultatif)
Préparation (30 min):
Faire cuire les pâtes al dente.
Laver, éplucher et émincer les légumes.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelle et le chou.
Faire dorer quelques instants. Ajouter un verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Vérifier de temps en temps la cuisson, ajuster la quantité d'eau si nécessaire.
Assaisonner et ajouter les pâtes.
Arroser de sauce soja, et ajouter les noix de cajou.
NB : Vous pouvez ajouter des lardons à condition de les faire revenir dans une poêle à part et les ajouter à la fin. Source : http://www.750g.com/poelee-de-chou-carottes-et-noix-de-cajou-r49045.htm