Poêlée de chou, carottes et noix de cajou

Pour 4 personnes: Ingrédients:

• 1 chou vert

• 1 poignée de noix de cajou

• 1 gros oignon ou 2 moyens

• 3 carottes

• 200g de pâtes (environ)

• huile d'olive

• sauce soja (facultatif)

Préparation (30 min):

• Faire cuire les pâtes al dente.

• Laver, éplucher et émincer les légumes.

• Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelle et le chou.

• Faire dorer quelques instants. Ajouter un verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Vérifier de temps en temps la cuisson, ajuster la quantité d'eau si nécessaire.

• Assaisonner et ajouter les pâtes.

• Arroser de sauce soja, et ajouter les noix de cajou.

NB : Vous pouvez ajouter des lardons à condition de les faire revenir dans une poêle à part et les ajouter à la fin. Source : http://www.750g.com/poelee-de-chou-carottes-et-noix-de-cajou-r49045.htm