Butternut aux noisettes

Avec sa forme atypique, il est souvent difficile de savoir quoi faire avec un butternut. Le BDD revient aujourd'hui avec une recette originale et toute simple qui saura contenter même les plus difficiles d'entre vous.

Pour 4 personnes: Ingrédients :

• 4 petits butternuts ou 2 moyens

• environ 120g de noisettes décortiquées

Préparation (30 min):

• Laver et couper les butternuts en 4.

• Les peler.

• Les faire cuire pendant environ 20 min dans de l'eau bouillante salée. Si vous pouvez traverser les morceaux de la pointe d'un couteau, la cuisson est finie.

• Réduire en purée les morceaux avec un mixeur plongeur, ou avec le dos d'une fourchette.

• Rajouter les noisettes et mélanger.

• Déguster chaud !